Gulasz z ozorków

qFBdEHsoMybpVVSBFB.jpg

Najlepszy gulasz z ozorków jaki moze byc :)

2 godziny

Gotuje: bernika Uwielbia: 0 osób

Tagi:

Wybierz przepis tygodnia! Oddanych głosów 0

Drukuj przepis » Zapisz PDF »
Niezalogowany

Dodaj do

  • Składniki
  • Kalkulator kulinarny

Ilość porcji: 4 (podstawowa ilość: 4)

  • cebula 3 szt.
  • liść laurowy 2 szt.
  • mąka ziemniaczana 1 łyżka
  • olej 2 łyżka
  • ozór wieprzowy 3 szt.
  • papryka czerwona słodka 1 łyżeczka
  • papryka ostra 1/2 łyżeczka
  • pieprz 1/2 łyżeczka
  • sól 1/2 łyżeczka
  • ząbek czosnku 3 szt.
  • ziele angielskie 3 szt.

Kalkulator przelicza wszystkie miary składników, które pojawiają się w przepisach i są rozpoznawane przez edytor przepisów.

Zamień
dag
gram
kilo
kostka
litr
łodyga
łyżeczka
łyżka
ml
pęczek
plaster
puszka
szczypta
szklanka
sztuka
na

 

  • Sposób przygotowania
  • Wasze porady/opinie (0)

  1. Umyte i wymoczone ozorki oczyszczam w garze, zalewam woda, następnie dodaję przyprawy i gotują na ogniu około 40 min do 1h n (próbuje widelcem czy są miękkie), wyciagam je i czekam zeby ostygły. wywar zostawiam. Jak poleżą w wodzie i ostygną
  2. ściągam skórę. najlepiej kroje na kawalaki i stopniowo odkrawam z nich zewnetrzna czesc skory i ewentuale elementy z zastygłą krwia, kroje na kostke. rozgrzwam na patelni olej, wrzucam pokojona w kostke cebule i ozorki, smaze, dodaje czosnek przecisniety przez praske. Podlewam stopniowo wywarem z gotowanych ozorkow. Ale tlyko tym klarownym, bez szumowin. Przyprawiam czym sie da zeby osiagnac odpowiedni smak gulaszu. gotuje jeszcz ok. 30 minut. na koneic na sposób
  3. chinski zageszczam go czyli woda zimna plus maka kartoflana. Sos ma miec gesta ale klarowną strukture. Mozna uzyc zwykłej maki i zatrzepac nią sos ale dla mnei jest to zbyt niezdrowe a ozorki sa daniem raczej chudym i dietetycznym. Dla poprawienia kolorystyki mozna dadoc natki pietruszki. Gulasz podałam z kasza gryczana :)

Ostatnio na forum

Jak długo trzymacie choinke?
ejamika81 | 2014-11-01 00:14:22

Ja również mam już od kilku lat żywą choinkę i niestety bardzo ciepło w domu a co za tym...

Porcelana na ślub?
ejamika81 | 2014-11-01 00:12:04

Ja osobiście uważam że prezenty na ślub to juz raczej przeżytek i zdecydowanie lepiej jest...

Porcelana na ślub?
THEBERRY1250 | 2014-10-30 08:02:19

Może lepiej dajcie kase? W sumie taki prezent może im się nie spodobać ale też mogą go...

Porcelana na ślub?
ECOLONGIN1860 | 2014-10-29 17:59:21

To świetny pomysł na prezent, jednak myślę, że wybór samej zastawy należy pozostawić...

więcej wpisów

Zdjęcia użytkowników